Как отличить ядовитые грибы
С приходом лета грибы вступили в пик сезона роста. В последнее время в Интернете часто публикуются новости об отравлениях, вызванных случайным употреблением в пищу ядовитых грибов, и они стали горячей темой. Многие пользователи сети делятся своим опытом сбора лесных грибов, но в центре внимания оказалось то, как отличить ядовитые грибы от съедобных. Эта статья предоставит вам структурированные данные и методы, которые помогут безопасно отличить ядовитые грибы.
1. Основное отличие ядовитых грибов от съедобных.
Ядовитые и съедобные грибы внешне могут быть очень похожими, но судить о них можно по следующим ключевым характеристикам:
| Особенности | ядовитые грибы | съедобные грибы |
|---|---|---|
| цвет крышки | Обычно яркие (красные, желтые, оранжевые и т. д.) | Преимущественно белый, коричневый или серый |
| цвет жабр | Белый или светлый цвет (некоторые станут темнее по мере взросления) | В основном розовые, коричневые и т. д. |
| Характеристики штока | Часто встречаются бактериальные кольца и бактериодержатели. | Обычно нет специальной структуры |
| Сок | После разреза может наблюдаться изменение цвета или появление млечного сока. | Обычно не обесцвечивается |
| запах | Может иметь раздражающий или горький запах миндаля. | Обычно имеет грибной аромат. |
2. Распространенные виды и характеристики ядовитых грибов в Китае.
По последним данным Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний, распространенные виды сильно ядовитых грибов в Китае в основном включают следующие категории:
| Имя | Особенности | Токсичность | Район распространения |
|---|---|---|---|
| Белый ядовитый зонтик | Полностью белые, с гладкой шляпкой и бактериальным кольцом. | Чрезвычайно ядовит с высоким уровнем смертности. | большая часть страны |
| Мухомор красный | Красная шапочка с белыми пятнами | нейротоксин, галлюциноген | Северо-восточный и юго-западный регионы |
| Смертоносный мухомор | Шляпка серо-коричневая, жабры белые. | Гепатотоксичен, высоколетален. | Южный Китай и Восточный Китай |
| Азиатский черный гриб | Черная шляпка, морщинистые жабры. | рабдомиолиз | южные провинции |
3. Недоразумения в методах народной идентификации
В последнее время в Интернете распространено множество «сырых методов» выявления ядовитых грибов, но эти методы ненадежны:
| народные методы | научное объяснение |
|---|---|
| Ярко окрашенные и ядовитые | Некоторые съедобные грибы также имеют яркую окраску, а очень ядовитый Amanita albus полностью белый. |
| Насекомые не ядовиты | Насекомые имеют другую физиологию, чем люди, и имеют различную толерантность к токсинам. |
| Серебро чернеет и становится ядовитым. | Грибные токсины обычно не вступают в реакцию с серебром. |
| При приготовлении меняет цвет и ядовит. | Большинство токсинов стабильны при высоких температурах и не разлагаются при нагревании. |
4. Рекомендации по безопасности
1.Не знаком с выборомДикие грибы, особенно не собирайте их в парках или общественных зеленых зонах.
2.Не доверяйте легко народным методам идентификации, многие сильноядовитые грибы очень похожи на съедобные грибы
3. При покупке грибов выбирайте обычные рынки.Сохраните подтверждение покупки
4. Если вы случайно съели ядовитые грибы,немедленно обратитесь за медицинской помощью, храните образцы грибов, чтобы врачи могли их идентифицировать.
5. Обратите внимание на информацию, опубликованную местным отделом по контролю заболеваний.Предупреждающая информация о ядовитых грибах
5. Симптомы отравления и неотложная помощь.
| Тип отравления | Симптомы | инкубационный период | чрезвычайные меры |
|---|---|---|---|
| тип гастроэнтерита | Рвота, диарея, боли в животе | 0,5-2 часа | Пополните запасы жидкости и незамедлительно обратитесь за медицинской помощью. |
| нейропсихиатрический | Галлюцинации, возбуждение, судороги | 0,5-4 часа | Не допускайте членовредительства и как можно скорее обратитесь за медицинской помощью. |
| Гемолитический тип | Гемоглобинурия, желтуха | 6-12 часов | Немедленно госпитализировать |
| Тип поражения печени и почек | Олигурия, желтуха, боли в печени | 6-24 часа | Гонка со временем в поисках медицинской помощи |
В последнее время в Юньнани, Хунани и других местах произошло много случаев отравления ядовитыми грибами. Национальная комиссия здравоохранения особо напоминает общественности, что нельзя слепо верить в возможность идентифицировать дикие грибы. Самое безопасное, что можно сделать, этоНе выбирай, не покупай, не ешьЛесные грибы неизвестного происхождения. Если вы обнаружите, что кто-то из вашего окружения случайно съел ядовитые грибы, немедленно позвоните на горячую линию 120.
Мы надеемся, что структурированные данные в этой статье помогут вам более научно понять опасность ядовитых грибов и избежать риска отравления. Помните: когда дело доходит до идентификации грибов,Лучше пропустить тысячу, чем съесть одну по ошибке.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
